最是香茗伴我思

    我嗜茶，也喜欢茶朋友们都知道。这次好朋友从江西老家寄给我剑绿茶，我品后感觉真的很惬意。

    因为职业的原因，我对茶有所研究，但没有听说过“剑绿”茶，朋友说她本来准备送给我“翠微”，但这种茶是出口的，她找遍了茶庄也没有买到。今天早晨上班后的第一件事，就小心的泡一杯朋友送的剑绿茶，并给办公室的每一位同事都沏上一杯，让大家一起分享朋友“绿剑”的惬意快乐。

    我倒出一点滴茶叶，细细的观察了一会儿，每片茶叶都有一个细小的芽尖，并伴有一个刚展开的嫩绿叶，好似一支长剑。我猜想一定是故而得名。这“剑绿”冲泡时有个奇景，开水刚冲泡下去，茶叶浮起，浸湿后沉入杯底。过一小会，叶尖缝隙中的空气遇热逸出，形成气泡，带着茶叶荡起清香。细细品着清香的茶，看着茶叶沉沉浮浮，觉得很有意思。

    很久很久，我突然悟出好的朋友如同一杯好茶，只有细细品味，才能领会其中的滋味，茶文化中竟出现这层含义，大概是朋友送给我茶叶的真正用意吧？！

    我平时在办公室是吃公家的茶叶，也是小贩子们从江西挑来卖的，我知道江西是出茶叶的地方，每个县都有茶场。我们这里街上的茶庄也是打着“江西茶庄”的牌号，这两天看到“江西茶庄”的牌子，就想起远在江西的这位朋友，想到她的为人和才气。

    鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”如今茶业空前繁荣，茶店茶馆鳞次栉比，好茶是有得喝的。但把壶端杯者不见得都“会喝好茶”、都喝得出茶的滋味。

    喝茶能喝出个什么味？宋代文豪苏东坡喝出了“从来清茗似佳人”的爱茶情结；唐朝诗人卢仝喝出了“两腋习习轻风生”的欲仙境界；原全国佛教协会主席赵朴初喝出了“空持百千偈，不如喝茶去”的感慨；文人梁启超喝出了“饮茶之乐，其乐无穷”的兴趣。

    我也当回事儿地学着喝茶，对古今高人喝茶由物质享受升华到精神享受进而悟道得道，我徒有钦羡，望尘莫及，但对于赏名、观形、察色、品味和闻香这几门喝茶基础功课的学习，感觉是“茶盲”。

    赏名是从欣赏茶名中获得知识与乐趣。我国是茶的故乡，名茶数百种，茶名创意多。“珠茶”、“眉茶”描摹了茶的形态：“庐山云雾”、“余姚瀑布”介绍了茶的生长环境：“碧螺春”隐藏着乾隆爷为“吓煞人香茶”更名的故事：“猴公茶”则来自一位善良阿婆帮母猴助产，公猴以茶籽报恩的传说，如今又知道了“剑绿”“翠微”……

    观形察色是从茶叶形态与色泽上获取美妙的视觉享受。且不说古时的龙团凤饼，单说今天的散茶就有雀舌状、龙虾状、瓜片状、花卉状等等，千姿百态，数不胜数。干茶一经冲泡，大都会恢复自然形态。尤其是嫩度高、加工考究的名茶，她们在茶汤中徐徐展开，或细嫩如玉、或豪白似银，或亭亭玉立、或婆娑起舞，真可谓兰心蕙质，神韵迷人。伴随茶叶的沉浮，茶汁缓缓渗出，汤色渐渐染成：毛尖嫩绿清澈，龙井碧绿明亮，铁观音金黄艳丽，银针杏黄明净。真乃“生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。”

    品尝茶汤是欣赏茶的精华。口含茶汤，轻晃舌尖，反复体会，就能品出茶叶鲜、醇、甘、和、涩等多种不同味道，就会为庐山云雾茶的爽快、浓醇和鲜甘叫绝，为武夷岩茶的活、甘、清、香称奇……

    闻香是欣赏茶的最难环节，必须身心放松、形神自在地通过干、热、冷“三嗅”，去品尝各色佳茗的不同“体香”，悠悠然进入“肌骨轻”、“通仙灵”的绝妙境界。

    我国北方不生产茶叶，在南方就有茶场了，那里也有很多漂亮的采茶姑娘。我朋友说她送给我的这茶最大的优点就是高山茶没有污染。这大慨是最好的。今天在办公室同事们边品茶边谈茶叶的时候，一位同事说了一件怪事，有一种茶，叫“虫茶”。那已经属于茶叶的“生化加工”了。新茶采下后，先入笼屉蒸过，而后用笸箩装起，覆盖上麻袋等物，放在屋外阴凉处。那个季节，恰有一种小虫化蛾，其幼虫喜食茶叶。入夜时分，成百上千的小飞蛾被茶味吸引，就飞到笸箩上产卵。不几天，就生了虫。小虫孵化出来后，就吃茶叶。日子一天天过去，茶叶吃光了，小虫也化蛹成蛾飞走了。细细地筛那些残余物，哦，一颗颗针尖大小、晶莹剔透的小圆珠被筛出来了，那就是虫茶。说穿了，虫茶就是小虫的排泄物。这种茶冲入开水即化，带有茶叶的清香。可惜，这种茶，没见过，没喝过，据同事说全部用于出口换汇了。

    非雅之人不敢妄自谈茶，然茶却又是飞入寻常百姓家之物，平时我家里也备一些茶叶，都是花茶，来客人的时候用的，平时谁也不记得喝，今天将朋友送的两桶茶叶带回家，一定会给来访的朋友一个惊喜。

    茶是苦的，却有那么多人的确爱它，我虽并不嗜茶但也爱它，至少它有助于消化过多的食物，浸润我干裂的嘴唇，提起我不分晨昏的精神，催走我将睡去的影子……还有它的苦味，让人深深回味，就象是在淡淡生活中的创伤和回忆。

    在阳光时隐时现的清晨窗口，在浑浑噩噩无梦的醒来，在洒扫之后，百无聊赖而且生活中，难以名状的烦闷袭来，又带出一丝一缕自暴自弃的心情的时候，端起已泡就的浓茶，看那深不可测的暗淡的颜色，心里会油然生出一点点同苦的安慰……如果就你一个人在为某件事苦思苦想，头脑中空空如也不知驰向何处时，唯此杯茶依然实实在在的在我手中，我也就实实在在的存在……

    想起好多年前，我是怀疑喝茶的，我认为那是老头儿老太太在闲极之时相依相伴的，是小口小口的喝着品着的。我向来是渴了才去喝水的，而且是咕咚咕咚的喝，没想到现在我也有无依无伴求茶为友的时候，在恰同学少年却陷入回忆的时候，在已去的和将去未去的青春面前束手无策的哭泣的时候，茶也成了我倾注灵魂的可笑的依托……有时候一瞬间的感觉会让我深深的喝干了余茶，好苦……

    “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶是康乐之饮，也是艺术之饮。只要喝出味来，就会体会到中华佳茗的神韵，领略到茶文化的辉煌。

    最令我神往的还是朋友从江西老家寄给我的剑绿茶，我又想到了采茶女在山清水秀的地方，得了多少天地间的灵气才采撷到的剑绿茶啊！

    在恍惚中我仿佛乘云飞到了江西……

    智者若水作于2008.6.25.